Malzemeler:
-300 gram kuzu kuşbaşı
-3 adet bostan patlıcan
-1 tane kuru soğan
-3 diş sarımsak
-1 tane kapya biber
-1 tane yeşil biber
-3 tane domates
-4 yemek kaşığı sıvı yağ
-Yarım yemek kaşığı domates salçası
-Yarım yemek kaşığı biber salçası
-Tuz, karabiber

Hazırlanışı:
Patlıcanları güzelce yıkayın, kurulayın ve soyun. Sonra patlıcanı ikiye bölüp ortasını çıkarın. Tencereye yeterli miktarda sıvı yağ ekleyip patlıcanları bu yağda kızartın. Diğer bir tencere içinde kuşbaşı doğradığınız etleri suyunu çekene kadar pişirin. Sarımsak, biber ve soğanları doğrayıp karışıma ekleyin. Karışıma salçayı da ekleyip karıştırmaya devam edin.

            Soğanlar ve biber yumuşayınca domatesleri doğrayın. Daha sonra tuz ve baharatları ekleyin. Üzerlerine birer dilim domates doğrayın. Küçük bir kâse içinde salça ve su ile sos hazırlayıp, borcamın üzerinde gezdirin. Önceden ısıtılmış 190-200 derecelik fırında yaklaşık olarak 40 dakika pişirin.