Türk Havayolları, Turizm ve İşletme Üniversitesi ile Primark organizasyonunda, “Geleneğin Lezzeti” projesi kapsamında bu akşam Üsküp’te Makedon-Türk Gecesi düzenlendi.

Osmanlı-Türk mutfağının en güzel yemeklerinin davetlilere ikram edildiği yemekte, Makedon aşçıların hazırladığı yemekler de yer aldı.

Konu hakkında gazetemize açıklamalarda bulunan Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu Başkanı Yalçın Manav, et yemekleri, mezeler ve tatlılar sunduklarını söyledi.

Manav, “300 kişi davet edildi ama biz herkes bol bol yesin diye 350 kişilik yemek yaptık. Makedon yemeklerinin Osmanlı yemekleriyle benzerlikleri var çünkü Osmanlı buralarda belli bir süre hüküm sürdü. Osmanlı-Türk mutfağı bütün Asya ve Avrupa mutfaklarının bir sentezidir. Her tarafta olduğumuz için her ülkeden bir şey almışız ve bir şey vermişiz. Böylece geniş kapsamlı menülere sahibiz” ifadelerini kullandı.

Manav, Türk mutfağını Makedonya dışında diğer ülkelerde de Türk mutfağını tanıtmak istediklerini sözlerine ekledi.

Türkiye’den gelen aşçılardan biri olan Vedat Başaran, iki gündür Makedonya’da olduklarını ve iki ülke gastronomilerini bir araya getirmekten mutlu olduklarını söyledi.

Başaran, “Bu akşam buradaki misafirlere zengin Osmanlı mutfağının tadımını yapıyoruz. Umut ediyorum ki arkadaki Türk müziğiyle birlikte yenilecek yemekler bu geceye büyük bir değer katacak” dedi.

Türkiye’den gelen 7 şef, yarın Ohri’de benzer bir program düzenleyecek. Türkiye’den gelen heyetin 16 Kasım’a kadar Makedonya’da kalması bekleniyor.