Geçtiğimiz birkaç hafta içerisinde yüksek lisans eğitimini tamamlayan Ayla Hanım, son derece önemli bir konuyu işlemekle kalmayıp, üzerinde durduğu konusunun canlı örneğini de sundu.

27 yaşında olan Ayla Maksud, Resne’de doğup büyüdü. İlkokul ve lise eğitimini Resne’de, üniversite eğitimini de Manastır “Az. Kliment Ohridski” Üniversitesi Biyoteknik Fakültesi’nde tamamladı. Yüksek lisans eğitimine ise İştip “Gotse Delçev” Üniversitesi Ziraat Fakültesi’nde devam edip, kısa bir zaman önce eğitimini bu şekilde tamamladı. 2 yıldır da evli olan Maksud, aynı zamanda Gıda ve Veterinerlik Ajansı’nda Gıda Müfettişi olarak çalışıyor.

Ayla Hanımla yapmış olduğumuz konuşmamızda, böylesi bir konuyu nasıl seçtiğini merak ettik. Kendisi de meraklarımızı gidermek adına, bu alanda yürüttüğü çalışmaları hakkında bilgi verdi.

Yaşadığım bölgede doğal elma sirkesi üretilmemesi sonucunda bu işe kalkıştım
Maksud: “Doğal Elma Sirkesi Yapımının Araştırma Süreci” konulu yüksek lisans tezimi kısa bir zaman önce savundum. Bu konudaki hedefim, doğal elma sirkesindeki her üç süreci doğal yollarla elde etmekti. Yani ilk önce doğal yöntemlerle katkısız elma suyu elde etmek, ondan sonra doğal fermantasyon ile elma şarabı elde etmek ve son olarak da doğal yöntemlerle elma sirkesi elde etmekti. Daha doğrusu %6’lık bir elma sirkesi yapmaktı hedefim.

Aslında bir hedefim daha vardı. Bizim yöremiz yani Prespa, elmalarla ün salmış bir bölge. Maalesef buradaki endüstride doğal elma sirkesi üretilmiyor. Bundan dolayı bu dalda benim de bir katkımın olmasını istedim. Fakat bunu başarmak kolay olmadı çünkü endüstride elde edilecek elma sirkesini kendi imkânlarım dâhilindeki deneyimlerimle elde etmeye çalıştım.

Bu tezimi hazırlarken diğer bir amacım da ilerde, diğer ülkelerde de dâhil, Prespa elmasının faaliyet göstermesi yani daha çok tanınması. Aynı zamanda, doğal elma sirkesi de elde ederek, insanların sağlıklı ve doğal ürünlerle tanışmasıydı” dedi.

Kadınlar, kendi ayakları üzerinde durmalıdır
Zor olsa da sonunda hedefine ulaştığı için mutlu olduğunu belirten Ayla Hanım, Gıda ve Veterinerlik Ajansı’nda Gıda Müfettişi olarak iş hayatını da sürdürdüğünü belirtti. İşinden memnun olduğunu öğrenirken, kadınların çalışmaları hakkında neler düşündüğünü sorduk.

Diğerleri arasında Ayla Hanım, konuşmasında şunlara yer verdi: “Kadınların çalışması ve kendi ayakları üzerinde durmaları gerektiği kanaatindeyim. Kadınların; gerek eğitiminde, gerek iş anlamında başarılı olmalarını, kendilerine sonsuz güvenmelerini ve de kolay pes etmemelerini tavsiye ediyorum çünkü çaba sarf etmeden hedeflerine ulaşamazlar.

‘Okumayan kızımız kalmasın’ sloganını da sonuna kadar destekliyorum” diyerek, genç bir girişimci olarak özellikle kadınların her alanda aktif bir şekilde faaliyet göstermelerini desteklediğini belirtti.

Ayla Hanım konuşmasının sonunda ise: “Bu günlere gelmemin en büyük nedeni ailem. Hakkımı nasıl öderim bilmiyorum. Hem maddi hem de manevi desteklerini esirgemediler. Onlara teşekkür eder, Allah ailemizi başımızdan eksik etmesin diyorum” diyerek sözlerini tamamladı.

Biz de Ayla Hanım’a göstermiş olduğu çaba ve başarısından dolayı kendisini tebrik eder, başarılarının devam etmesini temenni ederiz.