Malzemeler:

-1 adet büyük boy karnabahar

-3 adet küçük boy pancar

-1 tatlı kaşığı şeker

-9 diş sarımsak

-3/4 su bardağı üzüm sirkesi

-2 yemek kaşığı deniz tuzu

-1 yemek kaşığı limon tuzu

-2 su bardağı su

Hazırlanışı:

Karnabaharları çiçeklerine ayırın ve iyice yıkayın. Ardından tel bir süzgecin üzerine alın ve fazla suyundan arındırın. Pancarın kabuklarını soyun. Orta kalınlıkta dilimler elde edecek biçimde doğrayın. Sarımsakları soyun ve yuvarlak yuvarlak doğrayın. Kavanozun içine önce pancarları yerleştirin. Ardından sarımsakların bir kısmını yerleştirin. Karnabaharları da yerleştirin. Geriye kalan sarımsakları üzerine ekleyin. Deniz tuzu ve limon tuzunu ekledikten sonra üzerine sirke ve tamamlamak için suyunu ilave edin. Ağzını çok sıkı bir biçimde kapatıp, güneş almayan, kuru bir yerde muhafaza edin. Yaklaşık 20 günün sonunda turşunuz hazır. Afiyet olsun.