Malzemeler:
-4 su bardağı süt
-3/4 su bardağı toz şeker
-3 adet yumurta sarısı
-150 gram süt kaymağı
-1 tatlı kaşığı vanilya özütü
-1 adet rendelenmiş limon kabuğu

Servisi için:
-2 adet orta boy şeftali
-1 su bardağı çırpılmış krema (arzuya göre)

Hazırlanışı:
Sütü derin bir tencereye alın. Kısık ateşte 10-12 dakika kadar kaynamaya bırakın. Süt kaymağını soğuması için derin dondurucuda bekletin.

Ilık bir kıvam alan süte toz şekerin yarısını ekleyip eriyene kadar karıştırın. Vanilya özütünü katın. Kaynama noktasına geldiğinde ocaktan alın. Küçük bir kâsede yumurta sarıları ve kalan toz şekeri pürüzsüz bir kıvam alana kadar mikser yardımıyla karıştırın.

Yumurta sarılarının kesilmemesi için; kaynayan süt karışımından çırpılmış yumurta karışımına azar azar süt ekleyip hızlıca karıştırın.

Yumurtalı karışım tam olarak ılındığında kalan sütün tamamını ekleyip karıştırma işlemini sürdürün. Karışımı yeniden ocağa alıp orta ateşte kaynamaya bırakın. Ardından; ocaktan aldığınız tencereyi soğuk su dolu bir başka kap üzerine oturtun ve hızlıca soğuması için aralarda karıştırın.

Soğuyan sütlü dondurma karışımını, derin dondurucuda beklettiğiniz kaymak ilavesiyle kıvam alana kadar karıştırın. Rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin.

Hazırladığınız dondurma karışımını, çok derin olmayan cam bir kaba döküp üzerini düzeltin. Derin dondurucuya kaldırıp soğumaya bırakın. Belirli aralıklarla dışarı çıkartıp bir çırpıcı yardımıyla karıştırdığınız dondurmayı 4-6 saat kadar soğutun. Kıvam alan dondurmayı servis kâselerine alıp ince ince dilimlenmiş şeftali ve arzuya göre çırpılmış kremayla süsledikten sonra sevdiklerinizle paylaşın.