Kış aylarının en bol bulunan sebzelerinden havuç sağlıklı beslenmede oldukça önemlidir. Zengin vitamin ve mineral içeriği ile vücudun günlük gereksinimini karşılamaya büyük ölçüde yardımcı olur.

Havuç, lezzetli, besleyici ve son derece faydalı bir kök sebzedir. Harika bir betakaroten kaynağıdır. Vücutta A vitaminine dönüşen bu değerli antioksidan özellikle göz sağlığına faydalarıyla bilinir. Ayrıca bazı kanser türlerine karşı koruyucudur. Havuç bu antioksidanlar yanında içerdiği yüksek oranda lif, K1 vitamini ve potasyum sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir, kabızlığı önler. Kalp sağlığı için faydalıdır; diyabet gibi bazı kronik hastalıklara karşı korur. Düşük kalorili ve doyurucu olduğu için sağlıklı kilo vermeyi destekler. Çiğ ya da pişmiş olarak, yemeklerde, salatalarda, keklerde kullanabilir ya da suyunu sıkabilirsiniz. Havuç suyu, havucun besinlerini almanın en pratik yoludur.

-Bol miktarda A vitamini barındıran havuç B, C, D ve E vitaminleri açısından da oldukça zengindir. Ayrıca karoten, şeker ve fosfor ihtiva eder.

-A vitamini ve bol vitaminleri ile karaciğeri kuvvetlendirir.

-Kalp rahatsızlığı ve damar sertliği olanlara tüketilmesi tavsiye edilir.

-Ara öğünlerde 1-2 küçük havuç yenilmesi tokluk hissi sağlar.

-Karaciğer fonksiyonlarının korunmasında, sindirim sistemi üzerinde oldukça etkilidir.

-Cildi canlandırır, güzelleştirir.

-Yaşlanmaya bağlı oluşan ağrı ve sızıları havuç suyu içerek azaltabilirsiniz.

-Doğal A vitamini kaynağı olduğu için göz sağlığını, görme gücünü artırır. Kemik bozuklukları ve osteoporoza karşı etkilidir.

-Potasyum ve posa içeriği ile kolesterole, hipertansiyona karşı savaşır.

-Safra kesesi ve karaciğer enzimlerini düzenlenmesi üzerinde çok etkilidir.

-İçerdiği E vitamini ile kanser oluşumunu engelleyici özelliği vardır.

-Havuç suyu güçlü bir antioksidant olan beta-karotenden zengin olduğu için hücre dejenerasyonunu önler. Yaşlanma sürecini yavaşlatır.