Pırasalı Börek
Kıymalı ve peynirli börek yemekten sıkılanlara yeni bir tarif. Pırasalı böreği, mevsiminde yetişen pırasalardan hazırlamak da sağlık açısından oldukça faydalı.
Malzemeler:
-4 bardak un
-1 tatlı kaşığı tuz
-1 yemek kaşığı sirke
-Aldığı kadar su
-1 kilo pırasa
-Karabiber
-Pul biber
-Tuz
-Sıvı yağ
Hazırlanışı:
Hamuru için: 4 bardak unun içerisine bir tatlı kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı sirke, aldığı kadar da su ilave ederek, yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Daha sonra hamuru yoğurup, 20 dakika boyunca dinlendirin. Dinlendirmiş olduğunuz pırasalı börek hamurunu 20 bezeye bölün. Daha sonra tüm bezeleri bir pasta tabağı büyüklüğünde açıp, aralarına erittiğiniz tereyağını ekleyin. Sonrasında hamurları buzdolabında bir süre bekletin.
İç harcı için: Pırasaları iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. Daha sonra bir tavaya bir miktar yağ koyun ve pırasaları tavada kavurun. Pırasalar iyice yumuşadıktan sonra kenarda bekletin.
Pırasalı böreği hazırlama: Dolaptan çıkarmış olduğunuz hamurları merdane yardımıyla tepsi büyüklüğünde açın. Daha sonra içerisine hazırlamış olduğunuz pırasa harcını ekleyin. Her kata aynı işlemi uygulayın. Böreği bir hamur yardımıyla kapadıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürüp fırına verin.
200 derecelik fırında 40 dakika boyunca pişirebilirsiniz.
- Bu haber 31-01-2018 tarihinde yayınlanmıştır.