Malzemeler:

-250 gram tereyağı

-1,5 çay bardağı süt

-1 çay bardağı sıvı yağ

-1 çorba kaşığı şeker

-1 tatlı kaşığı tuz

-2 tatlı kaşığı mahlep

-1 paket kabartma tozu

-Aldığı kadar un

Üzeri için

-Susam

Hazırlanışı:

Öncelikle tereyağını, sütü, sıvı yağı, şekeri, tuzu ve mahlebi bir kabın içine koyarak macun kıvamına getirin. Daha sonra içine kabartma tozunu ve yavaş yavaş unu ekleyin. Hamurunuz kulak memesinden biraz yumuşak olacaktır.

Hamuru yoğurduktan sonra dolapta 15 dakika kadar bekletin. Elinizle hamuru parçalara ayırarak simit şeklini verin.

Bir kabın içine yumurta akını başka bir kabın içine de susamları koyun. Yapmış olduğunuz halkaları önce yumurta akına sonra susama batırarak hafifçe yağladığınız tepsiye dizin ve 180 derecede üstleri kızarana kadar pişirin.